萝卜丝团子的做法步骤-萝卜丝团子怎么做

菜系及功效：精品主食 癫痫食谱 滋阴食谱 防癌抗癌食谱

口味：原本味

工艺：清蒸

萝卜丝团子的制作材料：

主料：玉米面（黄）500克,小麦面粉120克,白萝卜600克

辅料：黄豆粉60克,猪肉(肥瘦)300克

调料：大葱20克,姜10克,盐10克,味精3克,酱油20克,发酵粉1克,香油60克

萝卜丝团子的特色：

此菜团外皮金黄，馅心香嫩。

教您萝卜丝团子怎么做，如何做萝卜丝团子才好吃

1.将玉米面、面粉、豆面放入盆内，加入适量发酵粉拌匀，用温水和成面团，稍饧一会儿；猪肉细剁成肉末；大葱、姜分别洗净均切成末，待用。

2.将白萝卜洗净，切成丝，放入沸水中焯一下，捞出，用冷水冲凉，挤干水分。

3.炒锅内倒入香油烧热，放入葱末、姜末煸炒出香味，倒入猪肉末炒散，加入酱油、精盐、味精，炒匀，晾凉后，加入萝卜丝，搅拌成馅心。

4.将玉米面团分成小份，揉成小面团，取1份放在左手掌中，按成圆饼，制成小碗状，把萝卜丝馅心放入中间，左手和右手互相配合，将玉米面捏好包严，依照此方法逐个做完。

5.将笼屉内铺上屉布，码入菜团生坯，放在旺火沸水锅上蒸20-30分钟，即可食用。

小帖士-食物相克：

玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。